Универсальная кухонная машина УКМ-П
1 680 000 ₸
- В наличии
+77019398856
- +7 (701) 939-88-56
- +7 (701) 429-14-60Холодильное оборудование
Универсальная кухонная машина УКМ-П
1 680 000 ₸
В наличиивозврат товара в течение 14 дней по договоренности
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Универсальная кухонная машина (УКМ) предназначена для механизации процессов переработки пищевых продуктов. Уникальное сочетание различных функций в одном устройстве делает его незаменимым для предприятий общественного питания. УКМ состоит из приводного механизма и набора сменных насадок.
Универсальная кухонная машина УКМ-П (полный комплект) ПМ, ММ, ВМ, МР, МП, МО, МИ, П
предназначена для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов
на предприятиях общественного питания (столовые, кафе, рестораны).
Приводной механизм комплектуется двухскоростным электродвигателем.
Приводной механизм (ПМ) 330 В; 1,1/1,5 кВт; 170/330 об/мин
1. Мясорубка (ММ) для измельчения мяса на фарш 180кг/час; Д решетки 82мм Д отверстий 3,0;5,0;9,0
2. Механизм для взбивания и перемешивания (ВМ) 25 л - обьем бака
3. Рыхлитель (МР) для получения отбивных 1500 порций/час
4. Механизм овощерезательно – протирочный (МО) для нарезания сырых и вареных овощей,
капусты и протирания вареных овощей и фруктов 200-350 кг/час
5. Просеиватель (МП-01) для посеивания муки 230 кг/час
6. Механизм для измельчения сухарей и специй (МИ) 15 кг/час
| Наименование | Обозначение | Назначение | Технические характеристики |
| Приводной механизм | ПМ | Приведение в действие отдельных сменных механизмов | Напряжение 380В; |
| род тока – 3х фазный переменный; | |||
| мощность электродвигателя – 1,12 / 1,5 кВт; | |||
| частота вращения приводного вала 200/380 об/мин (2 скорости) | |||
| Мясорубка | ММ | Приготовление мясного и рыбного фаршей | Производительность техническая – 250 кг/ч; |
| Наружный диаметр решеток – 82 мм; | |||
| Диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм | |||
| Механизм овощерезательно-протирочный | МО | Нарезание сырых овощей и шинковка капусты; | Производительность техническая, кг/ч, не менее |
| нарезание вареных овощей; | 1) При нарезании сырых овощей: | ||
| протирание вареных овощей, фруктов и творога | - брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч | ||
| - кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм | |||
| (картофель, свекла) – 200 кг/ч | |||
| (огурцы, морковь, репа) – 100 кг/ч | |||
| - шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч | |||
| - кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч | |||
| - пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч | |||
| 2) При нарезании вареных овощей: | |||
| - пластинками 10х12х12 мм | |||
| (картофель, морковь, свекла) – 160 кг/ч | |||
| - соломкой сечением 1,5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч | |||
| 3) При протирании вареного картофеля – 600 кг/ч | |||
| количество рабочих дисков – 8 шт. | |||
| Механизм для взбивания и перемешивания | ВМ | Взбивание кондитерских смесей; | Производительность техническая: |
| замешивание жидкого теста; | - при замесе жидкого теста – 50 кг/ч | ||
| взбивание картофельного пюре, мусса и самбука; | - при перемешивании фарша – 150 кг/ч | ||
| перемешивание мясного и творожного фаршей | частота вращения взбивателей вокруг собственной оси – 205 / 396 об/мин (2 скорости) | ||
| объём бака – 25 л. | |||
| Просеиватель | МП-01 | Просеивание муки, крахмала, | Производительность техническая (по муке), не менее – 230 кг/ч |
| сахарного песка, соли, | число сменных барабанов – 1 шт. | ||
| дробленых круп (ячневой, манной, кукурузной, пшеничной), | |||
| размолотых сухарей для панировки | |||
| Рыхлитель | МР | Надрезание волокон порционных кусков мяса перед обжариванием | Производительность техническая, порций/час, не менее – 1500 |
| Механизм для измельчения сухарей и специй | МИ | Измельчение сухарей, специй | Производительность техническая (на сухарях) – 15 кг/ч, не менее |
| (крупный помол) | |||
| Подставка | П-01 | Установка приводного механизма |
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Торгмаш |
| Страна производитель | Россия |
- Цена: 1 680 000 ₸